دم قیمہ 38

دم قیمہ

کہتے ہیں شوہر کے دل کا راستہ معدے سے ہو کر گزرتا ہے، بہت ساری خواتین شادی کے کچھ سال گزارنے کے بعد ہی یقین کر پاتی ہیں اس بات پر، اصل میں ہوتا یہ ہے کہ شوہر ہوں یا بچے سب کی بنیادی ضرورت کھانا ہے اور اگر رنگ برنگے اور مزے مزے کے کھانے گھر میں ملنا شروع ہو جائیں تو شوہر کے ساتھ ساتھ سارا گھر دیوانہ ہو جاتا ہے بنانے والے کا. اور تو اور پورے خاندان میں مشہوری مفت میں ہو جاتی ہے. خیر آج ہم آپ سے شئیر کرنے جا رہے ہیں ایک ایسی ریسیپی جو کہ آپ کو یقیناَ بہت پسند آئے گی.

دم قیمہ بہت مزیدار ریسیپی ہے مگر مسئلہ یہ ہے کہ بہت سی خواتین کو گھر میں دم قیمہ نہیں بنانا آتا ۔اور نہ ہی ریسیپی کا پتا ہوتا ہے آج ہم آپکو دم قیمہ کی ریسیپی بتانے جارہے ہیں ۔اس ریسیپی سے آپکو بہت لذیز قیمہ بنانا آ جاۓ گا بلکل ریسٹررنٹ جیسا ۔

دم قیمہ بنانے کے لئے آپکے پاس یہ اجزا ہونا لازمی ہے ۔

قیمہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کلو
گھی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کپ
دہی ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1کپ
خشخاش ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چمچ
لال مرچ پسی ہوئی ۔۔۔1چمچ
بادام ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔12 عدد
نمک ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔حسب ذائقہ
لونگ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔4عدد
کالی مرچ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔6عدد
سفید زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1چمچ
کالا زیرہ ۔۔۔۔۔۔۔۔۔1 چمچ
چھوٹی الاچی ۔۔۔۔۔6عدد
پیاز ۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد
پودینہ ۔۔۔۔۔۔۔۔ایک گھٹی
ہری مرچ ۔۔۔۔۔۔۔4 عدد
لیموں ۔۔۔۔۔۔۔۔۔2عدد
لہسن ادرک ۔۔۔۔۔2چمچ
بیسن ۔۔۔۔۔۔۔۔۔2چمچ

بنانے کا طریقہ :
سب سے پہلے بادام اور خشخاش کو بھگو کر پیس لیں ساتھ میں باقی سارے خشک مسالے بھی باریک پیس لیں ۔قیمے کو دھو لیں۔ اور پانی بلکل نکال لیں ۔سارے خشک مسالے ادرک لہسن ۔دہی ۔نمک ۔گھی ۔ہری مرچ لیموں ۔بیسن ۔خشخاش ۔اور بادام ملا کر ایک گھنٹے کے لئے رکھ دیں ۔پیاز تل کے نکال لیں ۔ایک پتلی میں سارا قیمہ چڑھا دیں جب قیمہ گل جاۓ اور پانی خشک ہو جاۓ تو توا رکھ لیں ۔پھر تھوڑی دیر کے لئے دم پر رکھ دیں تلی ہوئی پیاز ۔پودینہ ۔ہری مرچ اوپر ڈال کر گارنیشنگ کر لیں ۔
اور آخر میں آپ تھوڑا سا کوئلے کا ٹکرا لیں اسے آگ پر گرم کر لیں ۔اور پیاس کے چوٹے 2ٹکروں میں رکھ کے دم کے وقت 5 منٹ پتیلی میں رکھ دیں اور ڈ کھن بند کر دیں
آپ کا مزیدار دم قیمہ تیار ہے اور اب پیش کریں ۔یہ ریسیپی ضرور آزمائیں اور دوسروں کو بھی بتائیں.
اپنی راۓ ضرور دیجیے گا ۔

اس خبر پر اپنی رائے کا اظہار کریں

آپ کیا کہتے ہیں؟